Jeg kom for en tid tilbake over en oppskrift på et proteinbrød som er veldig godt og sunt. Det er enkelt og raskt å lage og det er ikke mel i det, så det passer også godt for allergikere.
Oppskriften er som følger:
4 egg
1/2 beger mager kesam
3 ss rapsolje
1 1/2 ss bakepulver
4 ss knuste linfrø
60 gram pofiber (fås kjøpt i helsekostforretninger)
50 gram sesamfrø
45 gram solsikkekjerner
Eggene vispes lett sammen med en håndvisp. Tilsett kesam og olje og visp litt til. Tilsett alt det tørre og bland raskt sammen. Helles i en bakepapirkledd brødform. Stekes nederst i ovnen på 180 grader i ca 1 time. Oppbevares i kjøleskap.
